Реклама

  •  

    Готовим домашнее вино

     

    Ввиду созревания избыточного количества ягод для компотов, варенья, заморозки появилась возможность заняться приготовлением собственного домашнего качественного вина, так как многие из имеющихся в продаже даже дорогих вин являются или подделкой, или откровенно низкого качества. А стоимость действительно хороших вин в России в несколько раз превышает стоимость аналогичных качественных вин за рубежом.

    Итак, имея материал для приготовления домашнего вина, требуется лишь желание этим заниматься. Первый опыт приготовления собственного плодово-ягодного вина был нами приобретён в сезон неожиданно-большого урожая клубники. Хотя данная ягода в домашнем приготовлении вина в книгах по виноделию не встречается, тем не менее, вино получилось неплохого качества, так как в процессе брожения накопило в себе большое количество спирта и было достаточно устойчивым.

    Также делали вино из сливы (сорт Тернослива) и терновника. Последнее на вкус понравилось больше. Обе эти ягоды требуют предварительного «подбраживания», т. к. без этого плохо отдают сок.

    Следующим этапом освоения других граней виноделия стала черная смородина и черноплодка, вино из которых в настоящее время мы считаем одним из лучших. После начала плодоношения лозы винограда каждый сезон делаем виноградное вино, которое является вершиной качественного ароматного ягодного вина.

    Также делаем вино "на любителя" из ягод облепихи. Вкус его ярко выражен вкусом самой ягоды.

     



  • На главную