Реклама

  •  

    Поваренная книга. Кулинарные рецепты.

     

    Рецепт торта шоколадного

    Необычный шоколадный торт со сладким красным вино м, с добавкой корицы и гвоздики, жгучий как поцелуй гитаны. Сочетание горького черного шоколада и красного вина, придает вкусу торта уникальный аромат, этот простой кулинарный шедевр идеально подходит для полдника или сладкого пробуждения по утрам.

    Для этого рецепта необходимо выбрать вино с красивым темно-красный цветом, но вполне подойдет любое марочное сладкое вино или кагор.

    Ингредиенты:

    пекарский порошок — 1/2 пакетика (8 г);

    яйца — 5 штук;

    сахар — 200 г;

    корица — 1 чайная ложка;

    гвоздика — 1 / 2 чайной ложки;

    вино красное — 50 мл.

    Для того, что бы правильно соблюсти рецепт торта шоколадного, прежде всего необходимо в специальной посуде растопить в микроволновой печи или на водяной бане шоколад и дать ему остыть немного, периодически помешивая. Затем добавить сахар, какао порошок, корицу, гвоздику и продолжить хорошо перемешивать с помощью миксера. В конце приготовления шоколадных компонентов в расплавленный теплый шоколад нужно добавить щепотку соли.

    В отдельную посуду положите сливочное масло, нарезав его кубиками и пусть они размягчаются при комнатной температуре.

    В большую миску необходимо влить молоко (не слишком холодное) и вбить в него яйца одно за другим, постепенно взбивая миксером, удостоверяясь, чтобы молоко полностью поглотило каждое яйцо прежде, чем добавить еще одно: так вы получите молочно-яичную смесь нежную и однородную по составу. Затем в эту смесь необходимо добавить, хорошо перемешивая муку, порошок для выпечки.

    На последнем этапе приготовления теста для выпечки, рецепт торта шоколадного требует смешать содержимое большой миски, растопленное сливочное масло, шоколадные ингредиенты и вино в одно целое. После этого тесто выливается в форму для кекса диаметром 22-24 см. Выпекать торт шоколадный нужно в хорошо разогретой до 180 градусов духовке около 60 минут. Как только выпечка будет готова, удалите ее из формы, поставьте на блюдо и, если хотите посыпьте сахарной пудрой или намажьте ванильным кремом.

    Если вы хотите порадовать не только себя и своих близких этим замечательно вкусным десертом, а угостить шоколадным тортом гостей на праздничной вечеринке, прислушайтесь к совету сомелье, ибо даже к самому простому торту из шоколада трудно подобрать вино.

    Чтобы уравновесить богатство и насыщенность шоколадного десерта, вино должно быть выдержанным, идеально подходить по вкусу, как только это возможно. Стоит обратить внимание как на игристые сладкие и полусладкие вина, так и, в качестве альтернативы, на розовые мускатные вина, которые имеют непревзойденный аромат.

     



  • На главную