Реклама

  •  

    Настойка из красной рябины (сладкой).

     

    -=kain=- 20-09-2010 18:36

    Растет у меня на фазенде большущее дерево красной рябины, дед еще в свое время сажал и прививал, каким то сладким сортом. В этом году дерево просто обливное, и ягода крупная, сочная. Жаба душит на корм дроздам отдавать такое добро, а че делать с ней, не знаю, задумал вина сделать или настойки какой, да беда - не пьюшший я и как зелье готовить понятия не имею, корифеи жанра, научите, поделитесь рецептиком, буду премного благодарен!

    Ann 20-09-2010 19:06

    Если на рябину привита т. н. "гранатная рябина" (гибрид с боярышником кажется), то можно делать просто настойку. Я лично ягоды предварительно замораживаю, потом заливаю виноградкой водкой "кизлярка" 0,5 л и спиртом 0,3 л примерно. Хорошо бы просто коньяком, но на хороший денег жалко, я же не главврач больницы и не начальник ОВД. А плохой не хочется. Настаиваем долго, у меня вот с прошлого года стоит ишшо Фильтруем в красивую бутылку, для антуража добавляем несколько ягодок. Ягоды не отжимать! Осставшиеся ягоды засыпаем сахаром, пусть постоит еще в тепле месяцок. Потом можно либо поставить на стол отдельно настойку и отдельно "ликерчик", либо смешать всё в единый продукт, по вкусу. Собирать лучше с первыми заметными морозами. Часть дерева от птиц лучше укрыть мелкой сеткой, и потом снять эти ягоды.

    Наверное, по аналогии с черноплодкой, можно поставить и вино. Но это я не умею, так что подождем слов других опытных камрадов.

    -=kain=- 20-09-2010 19:32

    Нет, это не гибридный сорт, а "садовая Нежинская", уточнил сейчас. За рецептик спасибо! Постараюсь не навернуться с сеткой, хотя выглядело бы это забавно, наверное. Ждем бывалых.

    Ann 20-09-2010 19:49

    Ой, ятакую не знаю. У нас такой не растет, новидимо это те "десертные" красные сорта, которые не обязатетьно морозить, чтоб были сладки. Говорят, можно делать кучу всего: вино, наливку, настойку, варенье, мармелад, пастилу, сушить на зимние кисели и морсы и компоты. Я чуть попозже хочу лесной обычной нарвать рябины, на наливки и настойки и варенье. В этом году действительно очень обильный урожай рябины.

    А пока что дома тупо стоит свежая пятилитровая банка, набитая под завязку черноплодкой и залитая спиртом ))

    трещер 20-09-2010 21:07

    я её сушу и в кампот сыплю зимой. нежинская рябина сама по себе такая и в московской области растёт. а гранатная получается если на обычную прививают черноплодку.

     



  • На главную