Реклама

  •  

    Вишневый кисель

     

    500 гр. свежей или мороженной вишни

    2,5 л. холодной воды

    3 ст. л. крахмала

    200 гр. сахара

    Приготовление:

    Кисель достаточно известный всем напиток. Рецептов его приготовления огромное множество. Кисель может быть фруктово-ягодным, молочным или овощным. Любой кисель положительно влияет на состояние здоровья. Он очень питательный, содержит не только калории, но и витамины.

    Чтобы приготовить вишневый кисель в виде напитка, т. е. достаточно жидким, необходимо сделать следующее.

    Сварить компот. Вишню промыть и залить холодной водой. Поставить на огонь и варить после закипания 30 минут на слабом огне. Добавить в компот сахар и перемешать.

    Отлить 200 мл. компота в чашку, охладить до комнатной температуры. Добавить крахмал, тщательно размешав ложкой, чтобы не было комочков. Затем перелить крахмальный сироп в компот, при этом постоянно перемешивая ложкой, поставить на огонь и варить до закипания. Главное – не кипятить кисель.

    Кисель остудить и подавать холодным.

    Существует кисель жидкий, средней густоты и густой. Густота зависит от количества крахмала, добавленного в компот. Если вы хотите сварить густой кисель, то на 1 литр жидкости понадобится 3 ст. л. крахмала, для средней густоты – 2 ст. л крахмала на 1 литр жидкости и для жидкого – 1 ст. л. крахмала на 1 литр жидкости.

    Густой кисель подают в креманках со сливками или мороженым.

     



  • На главную