Реклама

  •  

    Stylish Woman

     

    Тирамису – это один из самых вкусных и воздушных зимних десертов. Его крем – это что-то совершенно необычное. Из-за него этот десерт получается очень воздушным и лёгким. Он приобрёл популярность с давних времён. Каждый, кто не готовил десерт «Тирамису» теряет многое. Он покажет новые вкусы. Ведь сыр «Маскарпоне» вместе с бисквитным печеньем «Савоярди» - это новый, довольно необычный вкус.

    Классический тирамису

    30 штук печенья «Савоярди»; 300 мл. свежего сваренного кофе; 50 мл. вино Марсала ;

    3 желтка; 75 гр. сахарной пудры; 300 гр. сыра «Маскарпоне»; 3 белка; Какао-порошок.

    1. Готовим крем. Желтки и сахарную пудру растереть добела на водяной бане.

    2. Добавить сыр «Маскарпоне», хорошо перемешать.

    3. Отдельно взбить белки с небольшой щепоткой соли (чтобы белки лучше взбились) до твёрдых пиков, а именно до очень густого состояния (чтобы масса не спадала с венчика, а держала форму).

    4. К желтковой массе добавлять по немного белковой. Перемешать до однородной массы. Поставить в холодильник на 15 минут.

    1. Сварить свежий кофе (на 300 мл. добавить 3-4 чайной ложки кофе), остудить. Добавить к нему алкоголь, лучше вино или ликёр.

    2. Каждое печенье чуть-чуть обмакивать в кофе. Нужно, чтобы печенье не разваливалось, а держало форму. То есть обмакивать быстрым движением, чтобы не размокло.

    1. Собираем десерт. В форму плотно выложить смоченные палочки. Половину ото всех, если взяли 30 штук, значит на один слой по 15 палочек.

    2. На них выложить половину воздушного крема.

    3. Вторым слоем плотно выложить оставшиеся размоченные палочки.

    4. А на них оставшийся крем.

    Поставить десерт на 5 часов, а лучше на ночь.

    Когда вытащите десерт из холодильника, посыпьте какао-порошком.

    Десерт «Тирамису» готов.

     



  • На главную