Реклама

  •  

    Как приготовить компот из айвы?

     

    Компот из айвы (вариант 1)

    1000 г айвы, 1 л воды, 350-400 г сахара, 4 г лимонной кислоты.

    Для приготовления компота берут только хорошо вызревшие, ярко окрашенные

    плоды. Айву вымыть, разрезать на 4-8 частей, очистить кожицу, вырезать

    семенные гнезда вместе с каменистым слоем. Очищенные дольки, чтобы не

    потемнели, положить в подсоленную воду (столовая ложка соли на 2 л

    воды). Затем подсоленную айву промыть в проточной воде, опустить в

    кипящую воду и варить до размягчения (5-10 минут). Готовые дольки

    уложить в банки по плечики и залить кипящим сиропом, приготовленным на

    отваре, в котором варилась айва. Пастеризовать при 85°С: полулитровые

    банки — 15 минут, литровые — 20 минут или в кипящей воде соответственно

    7 или 10 минут.

    Компот из айвы (вариант 2)

    1000 г айвы, 1 л отвара из кожицы айвы, 500 г сахара.

    Зрелые неповрежденные плоды очистить от кожицы, удалить семенные гнезда,

    нарезать на дольки и опустить в подкисленную воду (2-3 г лимонной

    кислоты на 1 л воды). Очистки айвы залить небольшим количеством воды и

    кипятить 20-30 минут. В этот же отвар положить дольки айвы и проварить

    30-45 минут до полного их размягчения, затем охладить в проточной воде и

    сортировать. Разваренные и твердые дольки отложить для других видов

    переработки. Отвар использовать для приготовления сиропа. Размякшие

    дольки уложить в банки по плечики, залить кипящим сиропом. Литровые

    банки стерилизовать в кипящей воде 30 минут и охладить холодной водой.

    Компот из айвы с грушами

    500 г айвы, 500 г груш, 1 л воды, 300-400 г сахара.

    Очищенные дольки айвы, чтобы не потемнели, положить в подсоленную воду

    (столовая ложка соли на 2 л воды). Затем подсоленную айву промыть в

    проточной воде, опустить в кипящую воду и варить до размягчения (5-10

    минут). Твердые груши очистить от кожицы, разрезать на 4 части, опустить

    на 4-6 минуты в кипящую воду и охладить в проточной воде. Айву и груши

    уложить в банки, залить кипящим сиропом и пастеризовать при 85°С:

    полулитровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут или стерилизовать в

    кипящей воде соответственно 6 и 8 минут.

    Компот из айвы с яблоками

    500 г айвы, 500 г яблок, 1 л воды, 300-400 г сахара.

    Очищенные дольки, чтобы не потемнели, положить в подсоленную воду

    (столовая ложка соли на 2 л воды). Затем подсоленную айву промыть в

    проточной воде, опустить в кипящую воду и варить до размягчения (5-10

    минут). Яблоки очистить от кожицы, разрезать на 4 части, опустить на 4-6

    минуты в кипящую воду и охладить в проточной воде. Айву и яблоки уложить

    Компот из айвы с персиками

    500 г айвы, 500 г персиков, 1 л воды, 300-400 г сахара.

    Для приготовления компота берут только хорошо вызревшие, ярко окрашенные

    плоды айвы. Айву вымыть, разрезать на 4-8 частей, очистить кожицу,

    Компот из айвы с изюмом

    Очищенные дольки, чтобы не потемнели, положить в подсоленную воду

    (столовая ложка соли на 2 л воды). Затем подсоленную айву промыть в

    проточной воде, опустить в кипящую воду и варить до размягчения (5-10

    минут). Изюм тщательно вымыть и обдать кипятком. Айву уложить в банки по

    плечики, переслаивая изюмом. Залить кипящим сиропом, приготовленным на

    Компот из айвы, персиков и винограда

    500 г айвы, 400 г персиков, 100 г винограда, 1 л воды, 300-400 г сахара.

    Для приготовления компота берут только хорошо вызревшие, ярко окрашенные

    плоды айвы. Айву вымыть, разрезать на 4-8 частей, очистить кожицу,

    вырезать семенные гнезда вместе с каменистым слоем. Очищенные дольки

    Затем подсоленную айву промыть в проточной воде,

    опустить в кипящую воду и варить до размягчения (5-10 мин). Персики

    опустить в кипящую воду на 4 мин, охладить, снять кожицу и разрезать на

    дольки. Подготовленные айву и персики уложить в банки, переслаивая

    ягодами винограда. Залить кипящим сиропом, приготовленным на отваре, в

    Компот из айвы, яблок и слив

    400 г айвы, 400 г яблок, 200 г сливы, 1 л воды, 300-400 г сахара.

    Для приготовления компота берут только хорошо вызревшие, ярко окрашенные

    плоды айвы. Айву вымыть, разрезать на 4-8 частей, очистить кожицу,

    вырезать семенные гнезда вместе с каменистым слоем. Очищенные дольки

    Затем подсоленную айву промыть в проточной воде,

     



  • На главную