Реклама

  •  

    Зачем рекомендуют разбавлять вино водой?

     

    Спрашивает Светлана Евгеньевна 7 июля 2013, 00:30

    Зачем рекомендуют разбавлять вино водой?

    У древних греков основным напитком было вино. Пресной воды в Древней Греции был дефицит, поэтому приходилось утолять жажду разбавленным вином. При этом пить неразбавленное вино считалось дурным тоном. Воду могли пить только дети и больные люди.

    Вино принято разбавлять водой, кипяченой или бутилированной.

    Принцип разбавления вина таков: красные вина разбавляют кипяченой водой (желательно горячим кипятком), белые вина - ледяным кипятком (Европейская традиция).

    Разбавлению подлежат сухие, полусухие, сладкие и десертные вина. Полусладкие и крепленые, разбавленные водой, вина получаются совершенно невкусными.

    Разбавляют вина по нескольким причинам:

    1) Например, для таинства Причастия в Православной церкви используется только разбавленный кагор.

    2) Разбавленное в пропорции 3/4 воды и 1/4 вина белое вино прекрасно утоляет жажду в жаркую погоду.

    3) Разбавленное красное вино применяется в народной медицине в качестве лечения простудных заболеваний.

    4) С помощью разбавления вина водой можно проверить качество напитка. Делается это следующим образом, например, разбавьте 1/3 часть кагора 2/3 частями воды. Дайте настояться напитку 15 минут, после чего попробуйте на вкус. Качественный кагор, даже разбавленный водой, не потеряет своего аромата. Если же напиток - суррогат, то при разбавлении водой это сразу почувствуется, вино потеряет свой вкус.

    5) Чаще всего вина разбавляют для снижения эффекта опьянения.

    Лучшим соотношением пропорцией разбавления вина является: на одну часть вина идет две части кипяченой воды, причем вода вливается в вино.

    Существует страны, где традиционно вина разбавляют минералкой. Примером является Аргентина. Обычно при заказе в ресторане красного вина обязательно заказывают бутылку минералки.

    В России же массовой традиции разбавлять вина, к сожалению, не существует.

     



  • На главную