Реклама

  •  

    Как приготовить компот на зиму из алычи:

     

    Алычу моем. Каждую ягоду накалываем зубочисткой или шпажкой.

    Стерильные банки наполовину или на треть заполняем алычой.

    Первый раз заливаем кипятком и оставляем на 10-15 минут.

    Затем воду сливаем в кастрюлю (у меня для удобства есть на банку специальная крышка с дырочками), насыпаем сахар, кипятим около пяти минут, чтобы сахар растворился.

    Выливаем приготовленный сироп в банки с ягодами и закатываем банки железными крышками.

    Компот из алычи, как и компот из яблок, довольно-таки неприхотлив, и не требует, при консервировании, добавления лимонной кислоты и дальнейшего укутывания. Через время компот настоится и станет насыщенным.

    Повидло из сливы на зиму - рецепт :

    Сливовое варенье или повидло – любимая многим заготовка. А если еще добавить в повидло из сливы шоколад или какао-порошок – получается что-то невообразимо вкусное. Повидло из слив с шоколадным вкусом и запахом. Просто наслаждение … хоть кушать, хоть в пироги добавлять

    Ингредиенты :

    Слива – 1 кг.

    Сахарный песок – 0,500 кг.

    Шоколад – я добавляла в повидло 2 полоски или 6 кубиков шоколада (можно закрывать повидло и без шоколада, только с добавлением какао)

    Какао – 5 чайных ложек с верхом

    Ванильный сахар – 5 гр. (по желанию) – я не добавляла

    Моем сливу, вынимаем косточки. Сливы разделяем на половинки. Если слива не совсем спелая и косточки плохо отделяются, можно бланшировать ягоды в горячей воде в течение 5 минут. Засыпаем сливу 1 стаканом сахара, перемешиваем и оставляем настаиваться на 4 часа.

    Ставим чашку со сливой на огонь, добавляем остальную порцию сахара (еще 1 стакан) и варим полчаса, помешивая. Если хотите, дальше можете измельчить массу блендером до однородного состояния, но я не измельчала. Дольше варить не нужно, когда варенье немного постоит, по консистенции станет густым, как повидло.

    Добавляем 5 чайных ложек с верхом какао порошка и две полоски темного шоколада. Мешаем и провариваем еще 20 минут, постоянно помешивая. Масса получается густая, варить нужно на медленном огне.

    Разливаем горячее варенье в простерилизованные банки, накрываем их бумажными салфетками и оставляем до полного остывания. Пока повидло горячее, оно получается красивого светло-шоколадного цвета, когда остынет - станет темнее.

    Затем закрываем банки чистыми сухими крышками (я закрыла завинчивающимися). Храним в прохладном помещении, у меня баночки стояли в обогреваемой, но прохладной летней кухне.

    Порция на выходе небольшая, у меня из предложенного количества ингредиентов получилось 750 гр. поэтому заготовки из слив пришлось делать еще раз, только в большем объеме Мной уже не раз испробовано это замечательное повидло из сли в, очень вкусное и ароматное, также я использовала приготовленный сливовый джем для выпечки.

    Легкого Вам консервирования и приятного аппетита!

     



  • На главную